Una receta baja en sal para la hipertensión – Poha Handwa

POHA HANDWA

Tiempo de preparación 30 minutos

Tiempo de cocción 20 minutos

Hace 4 handwas

INGREDIENTES

1 taza de jada poha (copos de arroz batidos gruesos)

1/2 taza de cuajada baja en grasa con 1 1/2 tazas de agua

1/2 taza de calabaza blanca graated (doodhi / lauki)

1/2 taza de zanahorias graadas

1/4 taza de guisantes verdes hervidos

1 cucharada de pasta de chile y jengibre verde

1 cucharadita de azúcar

2 pizca de cúrcuma en polvo (haldi)

2 pizcas de chile rojo en polvo

Para la temperatura

1 cucharadita de semillas de mostaza (rai / sarson)

2 cucharaditas de semillas de sésamo (hasta)

2 pizca de asafétida (hing)

1 cucharadita de aceite

OTROS INGREDIENTES

2 cucharaditas de aceite para cocinar

1/4 cucharadita de sal

Quizás sepas lo que es Handwa. Es posible que haya tenido un Handwa en algún momento.

¡Pero handwa hecho de arroz batido! Es diferente. Vamos a ver los ingredientes.

Copos de arroz de batido grueso, se sumergieron en suero de leche durante 15-20 minutos en la cuajada y se tamizaron.

Zanahorias ralladas, guisantes verdes, calabaza blanca rallada, azúcar y sal al gusto.

Y para el templado, necesitamos asafétida, semillas de sésamo y mostaza.

Aparte de eso, requeriríamos pasta de ajo con jengibre y pasta de chile verde.

Es una receta muy simple.

Tomar el arroz batido que ha sido empapado en suero de leche. Ahora agregue un poco de azúcar y calabaza blanca crecida. Mezclarlo adecuadamente.

A continuación, agregue en guisantes y zanahorias verdes.

Añadir sal al gusto. Debe asegurarse de agregar todos los ingredientes y luego agregar sal.

Mientras tanto, prepararemos el templado.

Para templar, necesitas un poco de aceite.

El templado está listo.

Poner en semillas de mostaza y sésamo, y una pizca de asafétida.

Déjelo reposar por un momento y luego agregue el temple a la mezcla que creamos anteriormente.

Agregue el chile en polvo rojo al gusto y un poco de cúrcuma a la mezcla.

La cúrcuma cambiará de color y le dará también su sabor único. Mezclar bien.

Una vez que la mezcla está lista, podemos preparar el ‘Handwa’ (molde para pan).

Para esto, vamos a poner un poco de aceite en una sartén o en una plancha.

Ahora haremos ‘Handwa’ de alrededor de 10 mm de grosor y 7 a 8 pulgadas de diámetro.

Esto se hace de la misma manera que hacemos el ‘Uttapam’ y el ‘Thalipeeth’.

Ahora lo cubriremos.

Tenemos que cocinarlo por ambos lados durante 15-20 minutos.

Los Handwa se volverán dorados y esponjosos.

Ahora tenemos que servirlo. Podemos servir el ‘Poha Handwa’ con cuajada.

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