Mi esposa visitó recientemente al médico para un chequeo y le dijeron que era “ pre-diabética '', lo que la asustó un poco y me sorprendió.

Verá, ella siempre ha comido una dieta equilibrada, y todo con moderación. En los 30 años que hemos estado juntos, nunca la he visto comer comida chatarra (a diferencia de mí).

Entonces, con un nivel elevado de azúcar en la sangre con el que lidiar, me costó mucho trabajo. Proponga una comida que le encantaría mientras le ayuda a bajar el nivel de azúcar en la sangre, pronto.

Un plato que a Sarah le encanta comer es la pasta con salsa de pesto. Cuando el médico le dijo que tenía que cortar la pasta, no estaba devastada. Así que me puse en una misión para encontrar una receta que engañara a su cerebro para que pensara que estaba comiendo pasta con salsa de pesto, pero sin el azúcar.

Encontré uno –

& quot; Coliflor asada con coles de Bruselas en salsa de pasto & quot;

Si nunca & # 39; nunca antes había asado la coliflor, entonces está de enhorabuena. De cualquier verdura que haya asado (y casi las he hecho todas), la coliflor es la mejor. Obtiene una agradable nitidez sin perder el contenido de agua. Las coles de Bruselas están ahí para una variedad de color, sabor y textura.

De todos modos, así es como lo haces:

Toma una cabeza grande de coliflor (lávate primero) y corta los floretes del tallo principal. Si las florecillas individuales son grandes, puede reducirlas a la mitad y / o dividirlas en cuartos. Pon la coliflor en un tazón grande para mezclar.

Seleccione 10 – 15 coles de Bruselas de tamaño mediano (lavar primero) y reducirlas a la mitad. Colocar en el tazón junto con la coliflor.

Ponga 1 cucharada de aceite de oliva y mezcle bien.

Coloque el contenido del tazón en una bandeja para hornear grande cubierta con PAM, o alguna otra preparación antiadherente, y se extendió de manera uniforme.

Precaliente el horno a 425 grados.

Una vez precalentado, coloque las verduras en el horno durante aproximadamente 40 a 45 minutos.

Eliminar cuando los bordes de la coliflor sean de color marrón oscuro.

Vuelva a colocar las verduras asadas en el tazón grande y agregue la salsa de pesto. Puede usar una salsa preparada o hacerla usted mismo.

Mezcle bien y sirva caliente o frío.

El pollo o la carne se sirven mejor con este plato. Si lo desea, puede cortar un pollo asado del supermercado y agregarlo al tazón. Los sabores cuando se combinan son increíbles.

También he agregado aceitunas negras, alcaparras e incluso anchoas a este disco para darle un poco de fuerza. También hemos agregado lentejas asadas que agregan un sabor limpio y crujiente.

No puedes evitar tener sentido cuando sirves este plato que estás comiendo pasta. Aunque la consistencia no es exactamente la misma, es lo suficientemente similar a donde te sientes como si estuvieras sentado en un plato de tu plato de pasta favorito.

Pruébalo y espero que lo disfrutes.

DEJA UNA RESPUESTA

Por favor ingrese su comentario!
Por favor ingrese su nombre aquí