La esclerosis múltiple se considera una de las enfermedades físicas más devastadoras que afectan a la humanidad. Como trastorno autoinmune, los efectos de esta enfermedad son diferentes en cada persona a la que afecta. Hasta hace poco, se había pensado muy poco sobre la posibilidad de que nuestras dietas tengan algún efecto sobre esta enfermedad en la comunidad médica. Estudios recientes que involucran esclerosis múltiple y terapia de dieta están comenzando a mostrar resultados que finalmente se están notando en la comunidad científica.

La evidencia está aumentando

A pesar de los mejores esfuerzos en nombre de la comunidad médica durante muchos años para negar cualquier conexión real entre la esclerosis múltiple y la terapia dietética, se está arrojando más luz sobre el tema que nunca antes. Si bien aún no se conoce por completo una causa científica de la EM, cada vez hay más evidencia que demuestra que un gran porcentaje de la misma puede estar en los alimentos que nosotros en el mundo occidental hemos estado comiendo durante décadas.

Si observa de cerca la imagen global de dónde están las concentraciones más altas de personas con EM, descubrirá que esta es realmente una enfermedad de las culturas occidentales. Las áreas que tienen los porcentajes más altos son aquellas que están más alejadas del ecuador y que consumen el mayor porcentaje de alimentos procesados. Esto ahora está llevando a los científicos a mirar mucho más de cerca el concepto de alimentos y dieta que tienen un efecto adverso y al hacer que los cambios tengan un efecto positivo en la EM.

¿Funciona un cambio en la dieta?

Aquí nuevamente los estudios son pocos y distantes entre sí y la comunidad científica no está dispuesta a admitir la conexión entre la reducción de los síntomas de la esclerosis múltiple y la terapia dietética. Hay quienes, como el Dr. Roy Swank, han registrado un éxito notable en miles de pacientes con terapia dietética. Una y otra vez hay historias anecdóticas de pacientes con EM que han aprendido a controlar sus síntomas con cambios en su dieta.

¿Esto significa dietas radicales o comer alimentos extraños e inusuales? De hecho, no todo lo contrario, la típica terapia de dieta para la esclerosis múltiple consiste en devolver su dieta a la forma en que una vez comimos. Implica eliminar todos los alimentos procesados ​​de su dieta. En la mayoría de los casos, especialmente el de la dieta Swank MS, dejará de comer carnes y todos los alimentos que contengan grasas saturadas. En cambio, su dieta consistirá en frutas y verduras frescas orgánicas, granos y en la mayoría de los casos pescado de carne blanca con alto contenido de ácidos grasos Omega 3.

Aquellos que comen de esta manera reportan síntomas reducidos, muchos dicen que han pasado años y en algunos casos décadas sin signos de que incluso tengan EM. Para la mayoría con la enfermedad y ahora con más investigadores, esto es evidencia suficiente para demostrar una conexión directa entre la esclerosis múltiple y la terapia dietética.

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