Síntomas de la deficiencia de B12

La deficiencia clínica puede causar anemia o daño al sistema nervioso. La mayoría de los veganos tienen suficiente B12 para evitar la deficiencia clínica. Dos subgrupos de veganos corren un riesgo particular de tener deficiencia de B12: los veganos a largo plazo que evitan los alimentos fortificados comunes (como los veganos de alimentos crudos o los veganos macrobióticos) y los bebés amamantados de madres veganas que poseen la dosis de B12 son bajos.

En los adultos, los síntomas típicos de deficiencia incluyen pérdida de energía, hormigueo, entumecimiento, sensibilidad reducida al dolor o presión, visión borrosa, marcha anormal, dolor de lengua, mala memoria, confusión, alucinaciones y cambios de personalidad. A menudo, estos síntomas se desarrollan gradualmente durante varios meses a un año antes de que se reconozca que se debe a una deficiencia de B12 y generalmente son reversibles en la administración de B12. Sin embargo, no existe un conjunto de síntomas estrictamente consistente y confiable, y hay casos de daño permanente en adultos con deficiencia de B12. Si sospecha que hay un problema, obtenga un diagnóstico experto de un médico, ya que cada uno de estos síntomas también puede ser causado por otros problemas además de la deficiencia de B12.

Los bebés suelen mostrar un inicio más rápido de los síntomas que los adultos. La deficiencia de B12 puede conducir a la pérdida de energía y apetito y la incapacidad para prosperar. Si no se corrige rápidamente, esto puede progresar a coma o muerte. Nuevamente no hay un patrón estrictamente consistente de síntomas. Los bebés son más vulnerables al daño permanente que los adultos. Algunos se recuperan por completo, pero otros muestran un desarrollo retardado.

El riesgo solo para estos grupos es razón suficiente para llamar a todos los veganos a dar un mensaje coherente sobre la importancia de B12 y para establecer un ejemplo positivo. Todo caso de deficiencia de vitamina B12 en un bebé vegano o un adulto mal informado es una tragedia y desacredita el veganismo.

¿Existe una alternativa vegana a los alimentos y suplementos fortificados con vitamina B12?

Si por alguna razón decide no usar alimentos fortificados o suplementos, debe reconocer que está llevando a cabo un experimento peligroso, uno que muchos han probado antes con niveles de éxito consistentemente bajos. Si usted es un adulto que está amamantando, está amamantando a un bebé, no está embarazada ni quiere quedarse embarazada y desea probar una fuente potencial de B12 que aún no ha demostrado ser inadecuada, entonces este puede ser un curso de acción razonable con medidas adecuadas. precisiones Para su propia protección, debe hacer arreglos para que se verifique su estado B12 anualmente. Si la homocisteína o la MMA son incluso moderadamente elevadas, entonces usted está poniendo en peligro su salud si persiste.

Si está amamantando a un bebé, está embarazada o está tratando de quedar embarazada o si es un adulto que está pensando realizar un experimento de este tipo en un niño, no se arriesgue. Es simplemente injustificable.

Las fuentes reclamadas de B12 que se han demostrado a través de estudios directos de veganos que son inadecuadas incluyen bacterias intestinales humanas, espirulina, nori seco, pasto de cebada y la mayoría de las otras algas. Varios estudios sobre veganos de alimentos crudos han demostrado que los alimentos crudos no ofrecen protección especial.

Los informes de que B12 se ha medido en un alimento no son suficientes para calificar a ese alimento como una fuente confiable de B12. Es difícil distinguir el B12 verdadero de los análogos que pueden alterar el metabolismo del B12. Incluso si la B12 verdadera está presente en un alimento, puede volverse inefectiva si los análogos están presentes en cantidades comparables a la B12 verdadera. Solo hay una prueba confiable para una fuente B12: ¿previene y corrige la deficiencia de manera consistente? Cualquier persona que proponga un alimento en particular como fuente de vitamina B12 debe ser desafiada a presentar dicha evidencia.

Una dieta natural, sana y compasiva.

Para estar verdaderamente saludable, una dieta debe ser mejor no solo para individuos aislados, sino que debe permitir que los seis mil millones de personas prosperen y logren una coexistencia sostenible con las muchas otras especies que forman la “tierra viva”. Desde este punto, la adaptación natural para la mayoría de los humanos (posiblemente todos) en el mundo moderno es una dieta vegana. No hay nada natural en la abominación de la agricultura industrial moderna y su intento de reducir los animales vivos a las máquinas. Al optar por utilizar alimentos fortificados o suplementos de vitamina B12, los veganos toman su vitamina B12 de la misma fuente que cualquier otro animal en el planeta, los microorganismos, sin causar sufrimiento a ningún ser sensible ni causar daño ambiental.

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