¿Es real su aceite de oliva? Descubre cómo descubrirlo

¿Es real el aceite de oliva en su gabinete?

Hubo un estudio realizado en el UC Davis Olive Center en 2010 que descubrió que 69% de los aceites de oliva analizados no eran exactamente lo que dijeron que eran y no cumplían con los estándares legales en los Estados Unidos.

Se han realizado varios estudios adicionales desde entonces, que han demostrado lo mismo, que una buena cantidad de los aceites de oliva en el mercado de los Estados Unidos están mal etiquetados y no son lo que dicen que son.

Hay aceites en el mercado que se han mezclado con aceites más antiguos y de menor grado o se han mezclado con aceites vegetales o de semillas y luego se colorean, aromatizan y desodorizan químicamente antes del embotellado. Algunos aceites no son de oliva, son semillas o aceites de soya a los que se les ha agregado betacaroteno y clorofila para que sepa a aceite de oliva.

Más recientemente, en 2016 se emitió un programa de minutos 60 que mostró que casi todos los aceites de oliva en los estantes están de alguna manera mal etiquetado

Entonces, ¿cómo saber si el aceite que está comprando es bueno? Bueno, hay algunas formas de saberlo.

Una forma de determinar un buen aceite es leer la botella y ver de dónde viene. La mayoría de las veces, la botella dirá que el aceite es una mezcla de varios países, usted no quiere ese aceite, póngalo en el estante. Usted ni siquiera 39; ni siquiera quiere comprar el aceite si la botella solo menciona un país. Lo que está buscando en la botella es un aceite que dice que proviene de una granja familiar, en ese caso puede estar razonablemente seguro de que es real.

Asegúrese de que viene en una botella oscura, esto ayuda a proteger el aceite de la luz que puede hacer que se vuelva rancio.

Las buenas marcas también pondrán una fecha de cosecha en la botella, esto ayuda a garantizar que esté fresca. Asegúrese de que la fecha de cosecha no sea superior a 15 meses, lo que significa que está empezando a envejecer.

También busque un sello de certificación en la botella que muestre que pasó las pruebas sensoriales y químicas.

El aceite debe ser aceite de oliva virgen extra y decir que es un primer procesamiento o primera prensa.

¿Cuáles son algunas buenas marcas para buscar?

California Olive Ranch, McEvoy Ranch y Cobram Estate son algunas buenas aceitunas aceites que puedes probar.

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