El secreto de una cocina saludable: apuesto a que no pensaste en esto

Si usted es un cocinero saludable, puedo asumir con seguridad que ya está informado acerca de la importancia de comer de manera saludable. ¿Qué hace que la comida sea saludable? Sí, es la elección de los ingredientes, lo cual es correcto, pero hay un secreto para cocinar de manera saludable que no todos saben: los utensilios de cocina saludables. Curiosamente, ¡los utensilios de cocina son los que en última instancia determinan la salud de los alimentos!

Los utensilios de cocina convencionales hechos de metales son inherentemente reactivos y los alimentos son sustancias bioquímicas que contienen nutrientes que se encuentran en forma de oxígeno, halógenos, ácidos y bases de hidrógeno. El calor mientras se cocina actúa como un catalizador y hace que los metales filtren iones que reaccionan con los nutrientes y contaminan los alimentos. De manera similar, las cerámicas están llenas de químicos y óxidos en la materia prima y en los esmaltes / esmaltes utilizados para el acabado. Hay una manera fácil de probar esto: sí, realmente puede verificar lo que se está lixiviando de los utensilios de cocina que está usando en este momento con una prueba casera simple y confiable (información hacia abajo).

Una vez más, la elección de los utensilios de cocina determina la pureza de los alimentos. Sus utensilios de cocina también garantizan su valor nutricional: ¿debe haber oído cómo las personas dicen que los alimentos cocinados carecen de nutrientes? Si bien eso es cierto, se ha hecho poca investigación para descubrir por qué y si hay algo que se pueda hacer para prevenirlo. En realidad, el problema no es tanto con el proceso de cocción como con los utensilios de cocina. Los metales y las cerámicas se cocinan con un calor áspero y destructivo que disuelve los nutrientes durante la cocción.

El vapor es un nutriente esencial soluble en agua, es lo que el cuerpo necesita para reponerse todos los días. Con el fuerte calor de los utensilios de cocina convencionales, el vapor se pierde casi por completo en los alimentos, lo que deja de faltar de una manera más.

Como hemos visto aquí, para que los alimentos sean saludables, sus utensilios de cocina primero deben ser saludables, uno que no sea reactivo y sea perfecto para mantener sus ingredientes libres de toxinas. Y también debe cocinar con calor suave y retener el vapor. Mientras buscaba una opción saludable, encontré un utensilio de cocina que se parece mucho a las formas históricas de cocinar: utensilios de cocina de arcilla pura. La arcilla totalmente natural es un don puro de la naturaleza y cuando se hace de la manera correcta, hace provisión para todas estas características.

Prueba de bicarbonato alcalino para verificar la toxicidad de un utensilio de cocina

  1. Hierva 2-3 tazas de agua en cualquier olla, cuando empiece a hervir, agregue 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio, hierva durante 5 minutos más. Apague la estufa.
  2. Espere a que se enfríe lo suficiente para probar, luego pruebe el agua (tome un sorbo). Si pruebas los metales, ¡eso es lo que estás comiendo! Si el agua tiene un sabor a goma / pintura, son los productos químicos del esmalte / esmalte.

Como control, agregue 2 cucharaditas de bicarbonato de soda a 1 vaso de agua y tome un sorbo, usted probará solo el bicarbonato de soda. Los utensilios de cocina realmente no tóxicos no filtrarían nada en los alimentos.

Si sus utensilios de cocina no pasan esta prueba, simplemente significa que está filtrando toxinas en sus alimentos.

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