Dieta nórdica y sus beneficios

Los expertos en nutrición están entusiasmados con la dieta nórdica. Como su nombre indica, la dieta nórdica consiste en alimentos de origen local y que tradicionalmente se comen en Dinamarca, Finlandia, Islandia, Noruega y Suecia.

Por lo general, la dieta nórdica incluye cereales integrales como el centeno, la cebada y la avena; bayas y otras frutas; verduras especialmente repollo y verduras de raíz como papas y zanahorias; pescados grasos como el salmón, la caballa y el arenque; y legumbres (alubias y guisantes).

Muchos lo llaman la Nueva Dieta Nórdica, que se ha convertido en una nueva cultura alimentaria desarrollada en 2009-2013 con un énfasis clave en la gastronomía, la salud y el medio ambiente. La nueva dieta nórdica se basa en ingredientes nórdicos, pero es adaptable en todo el mundo.

Contrariamente a la dieta mediterránea, que incluye aceite de oliva, favorece el aceite de colza (aceite de canola), que es rico en grasas saludables monoinsaturadas. Y también contiene algo de ácido alfa-linolénico, un ácido graso omega-3 de origen vegetal similar a los ácidos grasos omega-3 que se encuentran en el pescado.

El aceite de canola puede ayudar a reducir el colesterol malo LDL y el riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular. Es posible que el aceite de canola sea mejor para reducir el colesterol malo y mejorar la salud del corazón. La dieta hace hincapié en seleccionar alimentos procesados ​​y la mayoría de las carnes con alto contenido de grasa, como las salchichas o el tocino.

Beneficios para la salud de la dieta nórdica –

Sus beneficios relacionados con la salud se enumeran a continuación:

• Una revisión importante realizada por la Organización Mundial de la Salud (OMS) encontró que tanto las dietas mediterráneas como las nórdicas reducen el riesgo de cáncer, diabetes y enfermedades cardiovasculares.

• La dieta también podría contribuir a la pérdida de peso. Un estudio de la Universidad del este de Finlandia también encontró que la dieta regula a la baja la expresión de los genes asociados con la inflamación, que se cree contribuye a muchos problemas de salud crónicos y desempeña un papel en la obesidad.

• Los alimentos procesados ​​son más sabrosos, lo que resulta en comer en exceso y ganar peso. Dado que la dieta nórdica reduce el consumo de alimentos procesados, prevalece el exceso de comida y el aumento de peso resultante.

• Comer más de una dieta basada en plantas es mejor para el medio ambiente ya que hay muchas menos emisiones de gases de efecto invernadero. Alrededor del 14,5% de las emisiones de gases de efecto invernadero provienen de la producción ganadera. Se ha informado que la agricultura industrial para la producción de carne contribuye más al calentamiento global que todos los aviones, trenes, autobuses y automóviles combinados.

Lo escencial –

La dieta mediterránea ha sido considerada como la mejor en cuanto a los beneficios para la salud que se cree que ofrece. Ahora hay otra dieta que deja su marca en el mundo culinario en lo que respecta a sus beneficios para la salud. Esta es la dieta nórdica.

En muchos sentidos, es muy similar a la dieta mediterránea pero las relaciones con el aceite de colza (canola) en lugar del aceite de oliva. También difiere en su selección de tipos de productos, que se cultivan localmente, dependiendo del clima, el suelo y el agua de la región.

Aquí abarca tanto la salud como el bienestar de la sostenibilidad individual y ambiental.

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