Cómo iniciar una dieta vegana – sin perder tu ment

¿Está pensando en comenzar una dieta vegetariana pero no está seguro por dónde empezar? Una dieta basada en veganos significa que usted no come productos animales: carne, productos lácteos, pescado e incluso huevos.

Sin embargo, para muchas personas, la idea de eliminar todos los lácteos y la carne puede ser abrumadora, especialmente si le gusta comer fuera y no es un genio en la cocina.

Una opción que funciona para muchas personas es comenzar gradualmente. Los siguientes 8 consejos harán que la transición sea más fácil y sin problemas, por lo que es más probable que siga con el cambio:

1. Empieza cortando la carne roja.

El primer paso debe ser bastante fácil. Y para muchas personas eso comienza con cortar carne roja (no estamos tan apegados a ella como lo estamos con nuestro queso, parece).

Comience por eliminar toda la carne de cerdo, ternera, cordero y otras carnes rojas de su dieta. De todos modos, permítase comer carne blanca como pescado, pollo y mariscos.

También puede comenzar a probar versiones sin carne de tocino y otras carnes que puede encontrar en su supermercado local o tienda de alimentos saludables, solo para ver qué versiones le gustan. Cuando comienzas a sentirte cómodo por no comer carne roja, puedes pasar a la siguiente etapa.

2. Picar el pollo

Corte el pollo, pero aún así incluya mariscos y pescados como atún, salmón, camarones, etc.

También puede comenzar a preparar algunas recetas de comidas de verduras (puede encontrar muchas en línea, y muchas veces también son revisadas por otros veganos, por lo que puede encontrar las que REALMENTE saben bien).

3. Cortar los mariscos y el pescado

Por ahora, estás prácticamente en la etapa vegetariana, ¡felicidades! Ahora es el momento de cortar los mariscos y el pescado, pero siga probando otras alternativas de carne como las empanadas a base de soja, etc.

Tu proteína también vendrá de legumbres como las lentejas, los garbanzos y los frijoles negros. También hay granos integrales, carne vegetariana, empanadas vegetarianas, algunos otros productos sin carne como el tocino vegano.

4. Despídase del queso.

OK, esta podría ser la parte más dolorosa para muchos de nosotros. Amamos nuestro queso. Pero hay alternativas de queso como el queso de arroz y el queso de soja. Tendrás que experimentar aquí para encontrar qué tipo de queso funciona para ti.

Por ejemplo, no soporto el queso de soya, pero hay un queso a base de arroz que puedo comprar en mi tienda de comestibles que es fantástico: ¡incluso se derrite como el queso de verdad!

5. Eliminar los huevos.

Esto también puede ser un poco desafiante, principalmente porque los huevos se usan en muchos productos horneados y recetas.

Pero hay muchas alternativas al huevo que puedes usar para hornear tus golosinas. Algunas personas usan mezclas de gelatina y agua (que están bien para recetas que usan menos de 3 huevos).

Otras opciones incluyen la salsa de manzana y los polvos de reemplazo de huevo que a menudo se pueden encontrar en muchas tiendas especializadas de alimentos saludables.

6. Cortar la crema y la mantequilla

Nuevamente, esto puede ser desafiante ya que la crema se usa a menudo en el café y la mantequilla se usa a menudo en recetas para productos horneados.

Pero la buena noticia es que hay excelentes alternativas veganas. El aceite de coco es un excelente reemplazo para la mantequilla en las recetas (es básicamente una proporción de reemplazo de 1: 1). También puedes usar aceite de oliva si estás cocinando comidas como platos salteados.

Y para la crema hay excelentes alternativas a las cremas no lácteas, como la leche de soja, la leche de coco (muy espesa y cremosa) o incluso la mantequilla de coco.

Mire alrededor de su tienda de comestibles ya que hay opciones de cremas no lácteas específicamente formuladas en la sección de alimentos saludables. (En ocasiones, la leche de coco o la leche de almendras se separarán en su café; estas cremas no se separarán en su café).

7. Dejar ir la leche

Esto puede parecer difícil, pero tienes MUCHAS opciones aquí, así que realmente no es tan malo (¡en realidad me parece que el queso es mucho más difícil!).

Las alternativas veganas a la leche incluyen leche de arroz, leche de soja, leche de coco y leches de nueces como la leche de almendra o anacardo.

También puede usar estas leches para hornear o cocinar, comerlas con su cereal, o simplemente puede tomarlas en un vaso.

8. Encontrar las mejores recetas veganas y restaurantes

Buenas noticias: ahora eres completamente vegano. Pero todavía tienes que vivir tu vida sin ser cambiado a tu cocina.

Y necesitas mantener una vida social, ¡lo que significa comer fuera!

Ahora es el momento de comenzar a encontrar más recetas que te gusten (para que puedas recuperarlas y tenerlas a mano durante la semana). Por lo general, elijo un día como un domingo y preparo toda mi comida para la semana, congelando las comidas que se utilizarán hacia el final de la semana.

Además, comienza a investigar qué puedes tener en los restaurantes. Dependiendo de su área, puede encontrar un restaurante o cafetería vegana.

¿No estás seguro de lo que puedes comer en cierto restaurante? La mayoría de los lugares tienen sus menús en línea para que pueda consultar lo que hay en el menú. También puede llamar con anticipación y preguntar qué pueden tener para que pueda comer. Muchos restaurantes son más que complacientes si les das un aviso (después de todo, quieren tu negocio).

Así que esos son 8 pasos sobre cómo comenzar una dieta vegana sin perder la razón. A algunas personas les gusta ir gradualmente.

Sin embargo, si prefiere saltar con los dos pies, otra opción es usar un servicio de entrega de comida vegana por un mes o dos. Esto asegurará que comerá comida deliciosa (por lo que la transición no será tan difícil) y podrá aprender lentamente el estilo de vida a su propio ritmo.

Ser vegano puede ser un desafío, pero hay maneras en que puedes hacerlo mucho más fácil. Esperemos que estos consejos hayan ayudado. ¡En poco tiempo te sentirás más saludable y más fuerte! Buena suerte y aquí a tu salud!

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