¿Almuerzo escolar de la policía?

Todos queremos que nuestros hijos coman la mejor comida para ellos. Para algunos padres, es el programa de almuerzo escolar. Para otros, es un almuerzo cuidadosamente planeado que hacen ellos mismos. Pero siempre es tu elección.

¿Derecha?

Tal vez no. Recientemente, en Carolina del Norte, un adulto de la escuela les quitó (confiscó) el almuerzo de un niño de cuatro años (confiscado). Aparentemente, el sándwich de pavo y queso, las papas fritas, la caja de jugo de plátano y manzana no se ajustaban a las pautas del USDA para una comida saludable.

Estas pautas requieren que un almuerzo de saco de casa debe contener una porción de carne, una porción de leche, una porción de grano y dos porciones de fruta o verdura.

¿Qué comió la niña en su lugar? Nuggets de pollo procesados.

Como nutricionista, hay varios problemas que tengo con esto. Primero, es mi opinión que si un niño trae un almuerzo, esa es su propiedad y nadie puede quitárselo. Como padres, tenemos derecho a alimentar a nuestros hijos con los mejores alimentos posibles.

En segundo lugar, las pautas no tienen en cuenta los numerosos problemas de salud encontrados en nuestras escuelas. Tampoco tiene en cuenta los alimentos de baja calidad que se sirven en la mayoría de las escuelas.

Los distritos escolares pueden servir pepperoni graso como carne. Este producto tiene muy poca proteína de calidad y niveles muy altos de grasas, sal y conservantes poco saludables. Esto puede conducir a colesterol alto y presión arterial alta cuando se come con frecuencia. No es la única carne que se sirve durante la semana; Los hot dogs y las hamburguesas tampoco están en la lista de salud.

Un excelente sustituto de la carne es el tofu, una proteína a base de vegetales que adquiere el sabor de lo que se cocina. Puede desmenuzarse en una ensalada o convertirse en cubos sazonados para comer con los dedos. El hummus también es una gran proteína vegetal hecha de garbanzos sabrosos. Mojar palitos de verduras o 100% galletas integrales sabe muy bien.

La siguiente guía realmente me angustia. La leche es un alimento de baja calidad, apenas por encima del azúcar blanco en la escala nutricional. Es una alergia de rápido crecimiento y una posible causa y exasperador del TDAH. La mayoría de los niños no digieren la leche adecuadamente, porque la mayoría de nosotros dejamos de producir la enzima lactasa para digerir la leche aproximadamente a los 4 años de edad. Además de eso, la leche que se sirve en las escuelas es del 2% o leche descremada. El calcio y la vitamina D saludables que hacen que la leche cruda sea saludable se destruyen y eliminan durante el proceso de pasteurización y homogeneización. La vitamina D es una vitamina a base de grasa y no puede existir en la leche sin la porción de grasa. Finalmente, un estudio de Harvard Medical ahora está vinculando la leche de cultivo de fábrica, lo que beben sus hijos, con el cáncer dependiente de hormonas. El sulfato de estrona peligrosamente alto que se encuentra en estos productos lácteos está relacionado con los cánceres de mama, colon y linfa.

La porción de grano puede dañar a los niños con intolerancia al gluten o enfermedad celíaca. Se cree que hasta 1 de cada 33 niños tienen la enfermedad celíaca y 1 de cada 3 son intolerantes al gluten. Los síntomas de estas enfermedades son aumento o pérdida de peso inexplicables, hiperactividad y problemas digestivos como gases, intestino flojo y estreñimiento.

Además, las escuelas con dificultades financieras pueden elegir productos de harina blanca procesados ​​no saludables y baratos para sus granos en lugar de saludables 100% de granos enteros. Se sabe que los productos de harina blanca aumentan los niveles de azúcar en sangre y de insulina, comenzando un ciclo que conduce a la diabetes tipo II.

Los conservantes químicos que se encuentran en los productos de harina blanca y los restos hormonales y residuos de pesticidas que se encuentran en la leche también interactúan con medicamentos para el TDAH, alergias y antibióticos. Puede negar los medicamentos por completo o hacerlos más agresivos. Se han realizado varios estudios que relacionan los residuos químicos con el TDAH.

Dos porciones de frutas y verduras son buenas, a menos que una comience a contar una cucharadita de salsa de pizza como verdura. Y así es como el gobierno se sale con la suya sirviendo pizza grasosa de pepperoni en una corteza blanca y azucarada a su hijo y lo llama nutrición completa.

¿Es sorprendente que nuestros hijos ya no puedan reconocer cómo son las frutas y verduras? ¿O que más de la mitad tienen sobrepeso? ¿O que el TDAH es ahora el principal problema al que se enfrentan nuestras escuelas?

El no saludable El almuerzo que le quitaron al niño de cuatro años fue mucho más saludable que los alimentos que se sirven en la cafetería. Mejoraría ese almuerzo con 100% de pan integral, una taza de yogurt orgánico con fruta y me saltaría el queso.

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