Alimentación saludable: ¿es la comida más saludable cuando está cruda?

Una pregunta que muchas personas se preguntan sobre su plan de dieta es si deben comer alimentos crudos con la mayor frecuencia posible. Si bien es posible que no lo tome tan lejos como para adoptar el enfoque de la dieta de alimentos crudos, que puede ser muy restrictivo en un sentido y difícil de seguir para muchos; Usted puede preguntarse si cocinar alimentos particulares es un movimiento más inteligente.

¿Cuál es el veredicto?

Los beneficios de los alimentos crudos. Primero, consideremos los beneficios de comer alimentos crudos. La principal ventaja es que no han sido alterados de ninguna manera. Cada vez más personas se dan cuenta del valor de comer alimentos en su estado natural y comer alimentos crudos lleva esto un paso más allá. Incluso los alimentos naturales como las zanahorias y el brócoli se alteran una vez que se cocinan. Y, esto cambia su perfil nutricional.

Algunos alimentos tienden a filtrar los nutrientes cuando se calientan, especialmente cuando se hierven. Por lo general, este es el caso de las verduras, por lo que a menudo se recomienda elegir las verduras crudas. De lo contrario, es bueno comer otros alimentos naturales saludables como …

  • yogur,
  • frutas frescas,
  • nueces,
  • semillas, y
  • aceites

A menudo, ya que estos son alimentos den de nutrientes.

Una nota sobre la cocina. Dicho esto, tenga en cuenta que algunos alimentos se benefician de la cocina. Por ejemplo, tomar batatas. No puedes comerlos crudos, así que debes cocinarlos para obtener sus beneficios nutricionales. Lo mismo ocurre con los alimentos con proteínas magras. No vas a comer pollo crudo en el corto plazo, ¡o al menos definitivamente no deberías!

Tener alimentos cocinados en su dieta puede ayudarlo a ingerir más nutrientes cuando los alimentos no se pueden comer crudos. Y aún así, algunos alimentos son mejores cuando se cocinan y se agrega aceite: esto incluye los alimentos que contienen vitaminas solubles en grasa. La col rizada, por ejemplo, puede ser un poco más nutritiva cuando la cocinas ligeramente y agregas una pequeña cantidad de aceite de oliva. El aceite ayudará con la absorción de las vitaminas liposolubles: vitaminas A, D, E y K. Si come kale crudo, no obtendrá una dosis tan concentrada.

Su enfoque. Así que el tuyo debe ser un enfoque equilibrado: comer algunos alimentos crudos y otros alimentos cocinados Usa variedad en tu dieta. La mayoría de las veces, esta es la mejor manera de abordar su plan de alimentación.

Muchas personas encuentran que comer alimentos crudos tiende a ayudar a reducir el estrés digestivo, por lo que, en aquellos días en los que se siente hinchado y gaseoso, eso puede ser una razón más para optar por incluir alimentos crudos con mayor frecuencia.

Tenga en cuenta estos puntos y considere incluir algunos alimentos crudos en su dieta esta semana. Puede tener mucho que ganar al hacerlo.

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