La obesidad es un problema asombroso, pero las autoridades sanitarias parecen impotentes para hacer algo al respecto.

Las directrices sobre nutrición son emitidas por expertos de salud de confianza. Algunos tienen sentido, como la guía ‘Coma 5 porciones de frutas y verduras todos los días’. Las frutas y verduras son fuentes de minerales, vitaminas y antioxidantes.

Sin embargo, algunas pautas pueden ser engañosas. Por ejemplo, cuando en 1987 el gobierno del Reino Unido pidió a los expertos médicos que establecieran un límite de consumo seguro de alcohol, nadie pudo hacerlo porque no se habían realizado estudios.

Se llegó a una cifra segura y arbitraria de 21 unidades por semana para hombres y 14 para mujeres, pero éstas simplemente se extrajeron del aire.

En 2016, un panel de expertos rebajó esta cifra a 14 unidades por semana para ambos sexos. Se encontró que algunos miembros del panel representaban a la Sociedad de la Templanza y a los grupos de presión anti-alcohol. La industria de las bebidas nunca fue consultada.

¿Hueles una rata?

¿Hay alguna guía para dañar el consumo de fructosa ? No hay ninguno. La fructosa es tan mala para el hígado como el alcohol, si no peor.

¿Qué sucede si todos los que comen alimentos procesados ​​(la mayoría de nosotros) tienen hígados dañados debido a la ingesta excesiva de fructosa? Si es así, entonces, ¿qué pasa si el consumo de alcohol simplemente agrava el problema?

Sin fructosa, tal vez el consumo de alcohol en realidad no hace ninguna diferencia? Nunca lo hizo en los días pasados.

El consumo de alcohol en el Reino Unido ha disminuido en las últimas dos décadas, pero el daño hepático está en aumento. Una dieta alta en fructosa parece ser la culpable.

No espere que surjan pautas de fructosa pronto porque la industria alimentaria no lo permitirá. Las ganancias son más importantes.

Pautas de nutrición sensata

Hay tres pautas nutricionales que se han pensado para ayudar a prevenir el empeoramiento de la crisis de obsesión:

1. Restringir la ingesta de carbohidratos no fibrosos .

Los buenos alimentos ricos en carbohidratos contienen fibra dietética. Estos son vegetales como la jaula, las coles de Bruselas, la col rizada, el brócoli, etc. Llenan el estómago y contienen minerales y vitaminas esenciales. La fibra dietética se convierte en ácidos grasos de cadena corta que ayudan al cuerpo a quemar grasa.

Las papas son una fuente de vitamina C y minerales, pero se deben comer con moderación porque el almidón que contienen aumenta la presión arterial.

Sin embargo, cocinar y luego enfriar las papas para usar en ensaladas produce almidón resistente . Eso reduce el efecto de aumento de azúcar en la sangre.

2. Restringir el consumo de fructosa

Cese la ingesta de fructosa. Lee las etiquetas . La fructosa está presente en los alimentos procesados ​​y es perjudicial para la salud.

No consuma más de 25 gramos de fructosa al día.

Todos los carbohidratos refinados se convierten en azúcar y pueden causar resistencia a la insulina , que está detrás de enfermedades crónicas como la obesidad.

3. Reemplace las grasas no saturadas con grasas saturadas saludables

En lugar de depender de los carbohidratos de fibra no dietética como la sacarosa y la fructosa, las grasas saturadas saludables presentes en el aceite de coco, aceite de oliva, mantequilla de vacas alimentadas con pasto, nueces crudas, huevos de pasto orgánico, aguacates, etc., son fuentes de larga duración. energía.

Incluso la grasa de carne pastada como la manteca de cerdo está bien.

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